Los tomates son, sin ninguna duda, uno de los ingredientes fundamentales en casi la gran mayoría de las cocinas, especialmente por sus importantes beneficios y propiedades. Como iremos viendo a lo largo de este entretenido artículo, el tomate especialmente suele destacar por la cantidad de minerales, vitaminas y agua que contiene.

Propiedades de los tomates

Propiedades del tomate y sus beneficios para la salud

Su color rojo intenso, por ejemplo, es debido a su contenido en licopeno, una sustancia antioxidante que no se convierte en vitamina A, y que ejerce un efecto protector frente a un gran número de problemas cardíacos.

El tomate contiene una enorme cantidad de vitaminas (B, C y A), y además de tener pocas calorías y grasas, es ideal en dietas para bajar de peso. Su contenido en minerales es  una de las más destacadas propiedades del tomate, así como su contenido en minerales, del que destaca el potasio, aunque también posee fósforo, magnesio y calcio, entre muchos otros.

Es muy bueno para ayudar en la digestión, al contener sales orgánicas ácidas, concretamente malatos y citratos. Precisamente por esta cuestión, sin embargo, no es recomendable en personas que tengan cálculos renales. Si lo que realmente es aprovechar el elevado contenido en fibra del tomate, debemos optar por consumirlo con piel, pues es en dicha zona donde más fibra encontraremos.

Beneficios del tomate más importantes

  • Alto contenido en licopeno, un antioxidante que ayuda a prevenir el cáncer de próstata en los hombres.
  • Al ser bajo en sodio es recomendada en la dieta de personas con hipertensión arterial.
  • Es rico en fibra, tal y como hemos apuntado, especialmente si consumimos su piel
  • Aporta vitaminas (sobretodo vitaminas del complejo B, C, A y E), así como minerales (como el potasio, fósforo y magnesio).
  • El tomate, nos ayuda a hacer bien la digestión.

Para finalizar, os dejo un interesante vídeo sobre las propiedades del tomate más destacadas que existen. Disfrutadlo:

 

Publicado por Juanma

Amante del deporte de fuerza y del entrenamiento funcional en general.

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